磨刀时不要来回的研磨，刀刃向刀背的方向单推，回拉的时候不用用力，以免损伤刀刃，每一次最好全刃照顾刀刃靠手柄的一段抵住磨刀棒的尖端，刀面与磨刀棒成20度夹角。step3:刀刃往磨刀棒底部滑动，同时接触面从刀柄往刀锋滑动。轻磨，不要用力。step4:直到刀尖刚好滑倒磨刀棒的底部。st
＞０＜ 菜刀上的豁口能磨掉吗，菜刀上的豁口能磨掉，准备磨刀石一块，磨刀石一边是细颗粒，一边是粗颗粒。如果刀刃卷边，缺口的可以用粗颗粒这边打磨平整，如果刀的状况还行则用细颗粒这边。切菜如果是南方潮湿地区，建议如果一段时间不用，可以给刀刃抹一点油再保存起来，使用专用护刀油还是橄榄油，蓖麻子油，这个不限，主要目的是隔绝潮湿的空气，这样刀具放置时间久了也不会锈。
首先要握好刀，刀口朝前方，两只手四指扣住刀背正面，拇指顶住刀背的背面扣紧，成左右45度用力往前往后移动，刀口与磨石之间成10度左右即可，磨好一面以后换面再磨另外一面，手拿捏方向与二、磨刀石有两面，一面较粗叫开粗也叫粗磨，主要功能是修复刀口长期使用时的一些小缺口，修复刀口
菜刀有缺口可以磨平处理，可以先用磨刀石的粗面江缺口位置磨平，最让磨刀石的细面修复磨锋利即可。不锈钢刀都是机器冷轧出来的很磨最磨锋利所以很费刀首页发现业务合作创作者服务新闻中心关于我们社会责任加入我们中文磨磨达的厨房好物关注菜刀刀刃中间部分缺口怎么磨？#磨刀#菜刀#我的日常#菜刀厨具2022-02-18 共10+
